Description
Om du kan känna producenternas entusiasm och önskan att främja en bättre och mer human värld för kommande generationer när du smakar på detta kaffe, har de lyckats! Detta kaffe produceras på gården Clave de Sol på 1 300 meters höjd av en passionerad producent som tror på ekologisk produktion och försvarar kvaliteten på hennes arbete. Fåglar och träd bevaras där genom användning av ansvarsfulla produktionsmetoder som har utvecklats under åren, ibland till och med i strid med de traditionella praxis som redan finns.
Clave de Sol gård ligger i byn El Rincon i Marcala, i departementet La Paz, på 1 300 meters höjd. Kaffe har odlats med passion där i generationer, och produktionen sträcker sig nu över 8,5 hektar. I år producerade regionen 112 påsar med grönt kaffe. Gården är uppkallad efter en musikalisk not som symboliserar livet på grund av dess runda form; en vacker bild och en påminnelse om att gården Clave de Sol gör allt för att bevara sin omgivande fauna och flora genom konkreta åtgärder. Träd planteras för att skapa skugga, organiska gödningsmedel används för att stärka växter och kaffeträd, fruktträden skördas och kaffeplanterna förnyas regelbundet
Gården förvaltas enligt ett agroforestry-system och har ett eget kvarn (húmedo och seco beneficio, afrikanska sängar etc.). De viktigaste sorter som odlas på gården är Icatu och Typica. Betty producerar också Bourbon, Lempira och Parainema.
Betty ärvde 2,5 hektar för 12 år sedan och köpte 6 mer med sin man för några år tillbaka. De representerar därför den tredje generationen av hennes familj som producerar kaffe. Betty är en kvinna med uppdrag, en mamma till 5 och hustru till Rodolfo, en av hjärnorna bakom COMSA. När du besöker hennes gård är det omedelbart uppenbart att hon är en handlande kvinna och en naturlig ledare bland sina anställda.
