Description
I en exklusiv upplaga om endast 100st förpackningar släpper vi nu detta magiskt goda kaffe från , Colombia.
På 1970 meter odlar Aura Eliza Nupan denna bärtorkade Caturra, grundträdet i Colombias kaffeodling. Hennes gård La Estrella ligger i regionen Nariño, på gränsen mot Ecuador. Det fuktiga klimatet är perfekt för att odla kaffe, men den höga luftfuktigeten är utmande för att torka kaffe. Därför torkas bären här efter skörd i en paraboltork, där de utsätts för solen under dagen, för att ge kaffet en jämt fuktighet. På natten täcks bären för att att undvika morgonens dagg. Allt detta bidrar till kaffets karaktär av söt tropisk frukt och bär.
