Description
BALANSERAD / FRUKTIG / FYLLIG
Finca La Tierra är vår egen kaffegård i Colombia, som vi driver ihop med vår vän Heber Sarria. Vi köpte den 10 hektar stora gården 2015 och har sedan dess utvecklat den genom att bland annat plantera skuggträd, utbilda personal, byggt torkbäddar för kaffet, fört in kogödsel och andra mer naturliga sätt att gödsla, samt planterat ett tiotal olika kaffevarieteter – pink Bourbon, Caturra, Tabi mm.
Målet är att göra kaffet successivt bättre och gården helt hållbar. Idag har kaffet från La Teirra en mjukt fruktig karaktär med en fin fyllighet påminnande av röda bär och kakao.
Plats: Cauca, Colombia
Kvalitet: Speciality Grade – SHG
Typ: Castillo, Supremo
Altitud: 1550 meter
Odling: Skugga & Sol
Bearbetning: Tvättat
Torkning: Sol
Skördeperiod: Huvudskörd Maj-Juni
Storlek: 10 hektar, 6 hektar kaffe.
