Description
Farm – Guji Highland Coffee
Producent – Wadessa yachisa
Altitude – 2100-2300 m
Region – Guji, Hangadhi, Ethiopia
Process – Fully washed
Varietet – Heirloom
Hangadhi-kaffe odlas i Guji-beteckningen, som är välkänd för sin kvalitetskaffe. Det väljs av Guji Highland Coffee Plantation bland små jordbrukare som arbetar sina tomter uteslutande för hand. Det är ett högt kaffe torkat vid stationen i byn Hangadhi som erbjuder en fruktig profil med trevliga citrusnoter. Kaffet är certifierat ekologiskt som ett erkännande av ett lokalt kunnande som respekterar människor och miljö. Byn Hangadhi ligger några kilometer från staden Shakisso, i Guji-området. Guji Highland Coffee Plantation har upprättat en torkstation där med cirka 40 afrikanska sängar. Det kaffe som torkas i Hangadhi samlas in från ett trettiotal jordbrukare som arbetar med de omgivande tomterna. Det är små familjejordbruk som bara täcker några få hektar i genomsnitt, och de arbetar uteslutande för hand av jordbrukare som har gammalt kunnande. Kaffe här odlas i fruktträdgårdar med polykulturuppfödningssystem som blandar bönor, kål och enset. Den här sista växten, även kallad “falsk banan” på grund av sin form, har en viktig plats i regionens jordbrukssystem eftersom dess rot används i basfödan hos lokala befolkningar. Att kombinera kaffebruk med livsmedelsgrödor fungerar särskilt bra, delvis tack vare regionens rika, fuktiga jordar som producerar körsbär av särskilt hög kvalitet.
