Description
CHOKLAD / MUNFYLLIG / TROPISK FRUKT
Bönder från 600 små familjejordbruk i den vulkaniska regionen
Kerinci – angränsande Sumatras största nationalpark – odlar och förädlar detta synnerligen karaktärsfulla kaffe. Bönorna torkas efter plockning i sitt skal på upphöjda bäddar, direkt på gårdarna. Resultat är en omisskänligt bärtorkat kaffe där den långsamma fermenteringen verkligen har satt sig i kaffets smakrika karaktär.
Resultatet är ett mycket mjukt kaffe med en tydlig fyllighet, som balanseras av en rund, karaktärsfull och angenäm fruktighet.
Plats: Kerinci, Sumatra
Gård: Familjejordbruk
Typ: Andung Sari, P-88
Altitud: 1250-1550 meter
Skörd: Handplockat
Bearbetning: Våtförädlat (giling basah)
Torkning: Soltorkat
Skördeperiod: Juli
Storlek: 600 kilo
