KENYA – KAMWANGI AA – KAFFE

Denna AA helt tvättade topplott kommer från Kamwangi tvättstation, en av tre processtationer som förvaltas av New Ngariama Farmers Cooperative Society (FCS) i Kirinyaga län, beläget i Kenyas centrala högland. Co-op arbetar med cirka 1 500 lokala bönder som odlar sorterna Ruiru 11, SL28 och Batian på höjder upp till 1 800 möh. Kamwangi har konsekvent producerat några av våra Kenyanska favoritkaffe i några säsonger nu, ett bevis på deras bönders och fabrikspersonalens engagemang.

Kamwangi Coffee Factory är beläget i det nordöstra hörnet av Kirinyaga County, Nyangeni sub-plats, Ngariama Location. Det är en av tre processtationer som förvaltas av New Ngariama FCS.

Kaffebären handsorteras för omogna och övermogna av bönderna innan de går i produktion. Fruktköttet avlägsnas och kaffet jäser i 24-36 timmar under nära skugga beroende på klimattemperaturer. Efter jäsning tvättas kaffet och graderas igen efter densitet i tvättkanaler. De förs sedan till torkborden där de kommer att soltorkas på afrikanska torkbäddar i 12 till 20 dagar (denna tid beror på väderförhållandena). Kaffe är täckt av plast mitt på dagen och på natten för att skydda bönorna från nattfukt och regn.

Smakprofil: Juicig och klassisk med toner av svartvinbär, vanilj och citrus

Varietet: SL 28, Ruiru 11 & Batian

Process: Tvättat

Altitude: 1800 m.ö.h

Region: Kirinyaga

Producent: Kooperativ bestående av ca 1500 lokala bönder