Description
Ännu ett fantastiskt kaffe från Luis Balladarez som denna gång bjuder på spännande smaker av jordgubb, kiwi och smörkola.
Samarbetet med Luis Alberto Balladarez började 2010. Efter att en kväll i Nicaragua ha fått smaka ett soltorkat kaffe från oss, väcktes Luis nyfikenhet. Det var inte likt något han smakat förut, men han var fast besluten att pröva själv. Så efter nästa skörd skickade han ett prov till oss på sin första natural, en Maracaturra, som vi minns än idag. Luis slår oss varje år med häpnad över hans hårda arbete, nyfikenhet, vilja att utvecklas och sin ödmjukhet. Därför kändes det självklart att det skulle bli ett kaffe från Luis när vi firar 15 år. Vi har återigen köpt en soltorkad Pacamara från Luis och även i år kommer kaffet från hans gård Un Regalo de Dios, vilken är en av hans högst belägna. Det var också från den gården det första kaffet vi köpte från Luis kom. Årets Pacamara kommer från en lot som heter Peña och omfattar sju hektar. Gården ligger på mellan 1400-1700 meters höjd och bären plockades så sent som i mars. Efter noggrann selektering torkades bären försiktigt under skugga i hela 50 dagar.
